Relation entre les vitamines B et la production d'énergie

Les vitamines B constituent un vaste groupe de vitamines hydrosolubles. Les huit vitamines B comprennent :

• B1 (thiamine)
• B2 (riboflavine)
• B3 (niacine)
• B5 (acide pantothénique)
• B6 (pyridoxine)
• B8 (biotine)
• B9 (folate)
• B12 (cobalamine)

Ces micronutriments jouent de nombreux rôles pour la santé, notamment en contribuant à une fonction psychologique normale (B1, B3, B6, B8, B9, B12) et à la formation normale des globules rouges (B6, B12). ¹ L'une de leurs fonctions les plus importantes consiste toutefois à soutenir un métabolisme énergétique normal (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B12). ²

Bien que chacune possède un rôle spécifique, elles agissent toutes ensemble pour assurer un fonctionnement optimal. Dans cet article, nous expliquons en détail comment ces vitamines soutiennent les différentes fonctions de l'organisme.

Comment l'énergie est-elle produite dans l'organisme ?

Pour comprendre comment les vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B8, et B12 contribuent au métabolisme énergétique, il est utile de comprendre le processus de production d'énergie dans l'organisme.

Lorsque vous mangez, les aliments sont décomposés au cours de la digestion en nutriments absorbables par l’organisme, tels que le glucose, les acides gras et les acides aminés. Ces nutriments sont ensuite utilisés par l'organisme pour produire de l'énergie ou être stockés en vue d'une utilisation ultérieure. ³

Les glucides constituent le carburant privilégié de l'organisme, car ils peuvent être rapidement utilisés pour couvrir les besoins énergétiques des cellules. Toutefois, lorsque l’apport en glucides est limité, comme dans les régimes cétogènes, l’organisme peut également utiliser les lipides et, dans une moindre mesure, les protéines comme source d’énergie.

L'énergie contenue dans les nutriments est ensuite captée au cours d’une série de voies métaboliques complexes et transférée à l’adénosine triphosphate (ATP), la principale molécule impliquée dans le stockage temporaire et le transfert de l'énergie au sein des cellules.

L'ATP fournit l'énergie nécessaire à pratiquement tous les processus cellulaires de l’organisme.

Quel est le rôle des vitamines B ? Sans vitamines B, de nombreuses réactions chimiques impliquées dans la production et l'utilisation de l'ATP ne peuvent pas se dérouler normalement. ⁴

Comment les vitamines B contribuent-elles au métabolisme énergétique ?

La transformation des aliments en énergie nécessite une série de réactions enzymatiques. Les enzymes sont des protéines qui agissent comme catalyseurs des processus de l'organisme. Les vitamines B agissent comme des coenzymes, ou molécules auxiliaires des enzymes, afin de soutenir les processus métaboliques. Elles sont nécessaires au bon fonctionnement des enzymes qui produisent de l'énergie. ¹

En d'autres termes, les vitamines B aident l'organisme à transformer les aliments en énergie et sont nécessaires au bon fonctionnement des enzymes qui stockent ou libèrent l'énergie dans l'organisme.

Voici quelques exemples du rôle des vitamines B :

• La thiamine, ou vitamine B1, aide l'organisme à utiliser les glucides comme source d'énergie en soutenant la synthèse de l'ATP. ⁵
   
• La niacine, ou vitamine B3, contribue au métabolisme énergétique, car elle entre dans la composition de deux coenzymes essentielles, le nicotinamide adénine dinucléotide (NAD) et le nicotinamide adénine dinucléotide phosphate (NADP), qui interviennent dans de nombreuses réactions enzymatiques impliquées dans le transport d’électrons et la production d’énergie cellulaire. ⁶
   
• La pyridoxine, ou vitamine B6, contribue au métabolisme normal des protéines et du glycogène. ⁷ Elle participe à de nombreuses réactions du métabolisme des acides aminés. Elle contribue également à libérer le glucose stocké dans le foie et les muscles au cours d'un processus appelé glycogénolyse. ⁸
   
• La biotine, ou vitamine B8, contribue au métabolisme normal des macronutriments et agit comme cofacteur de quatre enzymes carboxylases également impliquées dans ces processus métaboliques. ⁹
   
• La cobalamine, ou vitamine B12, contribue au métabolisme énergétique et intervient dans le métabolisme de certains acides aminés et acides gras. Elle contribue également à la production de globules rouges. ¹⁰

Vitamines B, globules rouges et énergie

Le lien avec les globules rouges constitue une autre manière dont certaines vitamines B peuvent soutenir les fonctions de l'organisme liées à l'énergie. La vitamine B12 et la B9 jouent, aux côtés du fer, un rôle important dans la formation normale des globules rouges et de l'hémoglobine. ¹¹

Les globules rouges ont une durée de vie d'environ 120 jours. ¹² Ils jouent un rôle essentiel dans l'approvisionnement des tissus en oxygène, indispensable à la production d'énergie par les cellules.

En cas d'apport insuffisant en vitamine B12 ou en B9, la formation normale de nouvelles cellules sanguines peut être perturbée. Les cellules sanguines ne se développent alors pas normalement. Une diminution de la formation normale des globules rouges peut être associée à des symptômes tels que la fatigue ou la faiblesse, car la capacité de l'organisme à transporter l'oxygène vers les tissus peut alors être réduite. ⁸

Les compléments de vitamines B peuvent-ils soutenir le métabolisme énergétique?

Les vitamines B (par exemple B1, B2, B3, B5, B6, B8 et B12) intervenant étroitement dans le métabolisme énergétique, on pourrait penser qu'en augmenter l'apport quotidien permettrait de soutenir davantage le métabolisme énergétique. Cependant, les vitamines B sont généralement hydrosolubles et l'organisme n'en stocke que des quantités limitées. Une quantité supérieure n'est pas nécessairement préférable.

Cela étant, un statut sous-optimal peut affecter les fonctions métaboliques et cellulaires de l'organisme, ce qui peut perturber le métabolisme énergétique ainsi que de nombreuses autres fonctions cellulaires. Dans ce cas, une supplémentation peut soutenir un métabolisme énergétique normal.

Les vitamines B sont présentes dans de nombreux aliments. Une alimentation équilibrée et variée devrait en fournir suffisamment à une personne en bonne santé, mais une supplémentation peut être envisagée dans certaines situations :

• Âge. Les besoins individuels en vitamine B12 peuvent varier avec l’âge. La libération, à partir des aliments, de la vitamine B12 sous une forme absorbable nécessite une acidité gastrique suffisante ainsi que plusieurs protéines impliquées dans son transport. Or, le vieillissement peut influencer ces mécanismes physiologiques et réduire la capacité à absorber efficacement la vitamine B12 naturellement présente dans les aliments. ¹³
  
  Dans certaines situations, en particulier chez les personnes présentant un apport insuffisant ou un risque de déficit, une supplémentation peut être envisagée en complément d’une alimentation équilibrée et riche en nutriments. ¹⁴
   
• Grossesse. Les besoins nutritionnels augmentent globalement pendant la grossesse, y compris les besoins en vitamines B. Un apport complémentaire en acide folique (B9) augmente le statut maternel en folate. Un faible statut maternel en folate constitue un facteur de risque de développement d'anomalies du tube neural chez le fœtus. ¹⁵
   
• Variations génétiques. Les gènes peuvent influer sur la manière dont l'organisme utilise un nutriment ou une vitamine. Certaines variations génétiques peuvent influencer la façon dont l'organisme métabolise ou utilise certaines vitamines. Certaines variations génétiques peuvent perturber la conversion d'une vitamine de sa forme inactive vers sa forme active. ¹⁶ Cela signifie que, même si l'alimentation en apporte suffisamment, l'organisme ne peut pas l'utiliser si elle n'est pas sous une forme active.
   
• Régimes alimentaires particuliers. Une alimentation pauvre en certains aliments peut augmenter le risque d'apport sous-optimal. Par exemple, comme la vitamine B12 est présente dans les aliments d'origine animale, les personnes suivant un régime végétalien devraient veiller à disposer d'une source adéquate de vitamine B12, notamment via des aliments enrichis ou des compléments alimentaires.¹⁷
  
  Par ailleurs, les céréales étant une bonne source de nombreuses vitamines B, les personnes qui suivent un régime très pauvre en glucides, excluant les aliments glucidiques, peuvent avoir besoin d'une supplémentation en vitamines B pour couvrir leurs besoins. Même les régimes très hypocaloriques peuvent justifier une supplémentation, simplement parce qu'ils n'apportent pas suffisamment d'aliments pour atteindre les apports recommandés. Fait intéressant, une revue a constaté que les jeunes femmes en bonne santé, physiquement actives, qui suivent un régime ou ont des habitudes alimentaires pauvres en nutriments risquaient de présenter un apport insuffisant en vitamines B.
   
• Consommation élevée d'alcool. Une consommation excessive d'alcool peut être associée à un risque accru de déficits nutritionnels, notamment en vitamines B. Cela s'explique notamment par le fait que, chez certaines personnes, la consommation d'alcool peut remplacer la prise alimentaire. L'usage nocif de l'alcool peut également réduire l'absorption de la thiamine et affecter négativement la manière dont les cellules l'utilisent. 

Vitamines B et énergie vont de pair

Les vitamines B jouent un rôle essentiel dans le métabolisme énergétique. Elles participent au fonctionnement des enzymes impliquées dans la conversion des nutriments en ATP, la principale molécule impliquée dans le transfert de l'énergie au sein des cellules.

Les vitamines B sont présentes dans de nombreux aliments, mais certains besoins peuvent justifier le recours à un complexe associant plusieurs vitamines B ou à une seule vitamine. Les professionnels de santé peuvent vous aider à déterminer si une supplémentation est nécessaire dans votre situation.

^{Caitlin Beale, MS, RDN est diététicienne diplômée et rédactrice indépendante spécialisée dans la santé. Elle est titulaire d'un master en nutrition et possède plus de dix ans d'expérience en tant que diététicienne diplômée.}

^{+Les opinions exprimées dans cet article sont celles des auteurs et ne reflètent pas les opinions ni les points de vue de Pure Encapsulations®.}

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